Rinderbraten, Kohlrabi, Champignon Soße (Keto Hauptgericht)

Zubereitungszeit 20

Garzeit für das Fleisch im Ofen (180° Umluft) 2

Gericht Hauptgericht

Portionen Portion(en)

Kalorien 380 kcal

150 g Rinderbraten (z.B. Entrecote)
1 St Kohlrabi
10 g Schlagsahne
10 g Champignons
Salz, Pfeffer, Johnisbrotkernmehl (zum andicken der Soße) oder eine Fertigmischung für Champignon-Soße verwenden

Den Braten in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz von allen Seiten scharf anpraten. In einer Bratform oder einem Ofengeeigneten Topf bei 180° Umluft etwa 2 Stunden garen. Mit einem Ofen-Termometer kann man die Zeit genauer bestimmen.
Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser und etwas Salz ca. 15 Minuten kochen, in ein Sieb abgiesen.
Schlagsahne mit 200g Wasser vermischen und aufkochen, klein gewürffelte Champignons dazugeben, mit 1 TL Johannisbrotkernmehl verdicken, mit Salz und Pfeffer würzen Alternativ eine Fertigmischung verwenden und nach Anleitung zubereiten, frische Champignons mitkochen.

Calories: 380kcalFat: 24gProtein: 28gCarbohydrates: 11g

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